釀酒的利潤由兩部分組成：第一部分是賣酒所產生的利潤；第二部分是利用酒糟養豬產生的利潤。

以下為例：每天可產出50°的白酒400市斤，產生優質豬飼料（酒糟）1200市斤，需投入原料400市斤（或玉米500市斤），煤100市斤，人工（1人），其它開支500元。

現以昆明地區目前物價水平計算：

一、成品酒的利潤：

每天總收入=400斤X2元/斤=800元

每天總支出=大米+煤+人工+其它支出=400X0.85元/斤+15元+30元/人+50元=435元

二、酒糟養豬的利潤：

釀酒后的酒糟是豬、牛、羊、魚的精飼料，糧食在發酵過程中主要是消耗了淀粉，其它營養成分反而相應增加，如酵母蛋白質、氨基酸的含量大大增加，是一種比混合飼料更好的精飼料。以每頭豬每天喂酒糟20市斤（加部分粗飼料）計，1200市斤酒糟可養60頭豬，每頭豬每天增重1市斤，總收入為60頭X1斤/ 頭x3元/斤=180元，養豬的其他開支為60元，則養豬每天純收入為120元，如不搞養殖，酒糟可作為飼料出售。

綜上，我們可以看出，投資幾千元購買本公司的酒源牌釀酒設備和熟料高產酒曲，免費培訓釀酒技術。只要經營得當，每天能產生500元左右的純利潤，一個月就能掙來1-2萬元，一年下來就是一個小富翁了。

從以上分析可以得出，該項目投資少、見效快、利潤大、零風險，屬短平快穩項目！